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冷链物流分析

本主题由管理员江小烟于 2011-1-24 14:47:06 执行 delposts 操作

robbyn

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robbyn 2009-08-25 16:53 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 1 ^#

冷链物流分析

冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程；是需要特别装置，需要注意运送过程、时间掌控、运输型态、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。

冷链物流的适用范围
　　冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：药品。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。

冷链物流的意义
作为一个普通消费者，无论是在综合大卖场、超市还是在传统的菜场购买肉类、乳制品、冷冻的包装食品等一系列需要温度控制来保鲜的产品时，除考虑产品是否是货真价实，无造假、伪劣和质量可靠外，有没有考虑到这些产品是如何从生产厂家配送到零售终端的? 因为非常温产品在整个供应链中的质量保证是非常重要的，再好的产品如果由于运输和储存中的问题而造成的不新鲜，会影响营养和味道变化还是小事，严重的情况会对身体健康产生影响，故可以等同于伪劣商品，但是这背后的供应链往往是广大的消费者所无法了解到的。
冷藏和冷冻食品需要一个完整的冷链物流对货物进行全程的温度控制（根据相关的规则），以确保食品的安全；这包括装卸货物时的封闭环境、储存和运输等等，一个环节都不能少；完整的冷藏食品供应链是食品安全不可或缺元素，因此冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。

冷链物流在中国的现状
根据中国食品工业协会资料显示，中国由于冷链的问题造成每年约有l200万吨水果和1．3亿吨蔬菜的浪费，总值在100亿美元。这些数字的真实性有多少我们暂时不去追究，但是由于不按照国家有关食品冷藏冷冻的规范来操作需要冷链物流的食品是一个事实，非正式的统计是约有80％左右的水果、蔬菜、肉类和水产以传统的车厢（常温和保温车）进行运输。造成这一情况的主要原因有：
1．服务的质量
2．运输的质量
3．缺乏可靠的物流服务商（特别是大型区域和全国范围的物流服务提供商）
4．高费用
5．运输和储存等基础设施的不足

冷链物流在中国的发展中所存在的问题
第一、使用价格相对较高的冷链物流对企业是否有好处。这是一个利益的问题，并牵涉到整个价值链上的各方。如果一些供应商想使用正规的车，但是零售商或消费者并没有因此而给予额外的照顾（没有在零售上得到好处），而是与其它的供应商同等对待（如在收货时所执行的标准不同，无法严格执行，从而打击了好的品牌）。由于并没有因为某个供应商提供较好的冷链物流而给予额外的照顾，这样一来就间接地鼓励了供应商使用非标准的车（杂牌军）。而真正能做到的供应商则在少数，这是一个利益的问题，而不是一个物流的问题。最大的阻力在于一些供应商也想使用正规的车，零售商并没有给予额外的照顾。上海的一些零售商严格要求使用冷藏车，这在整个中国要求是最高的。
第二、政府应该进一步加强有关冷链规则的执行力。虽然有相关的法规，但政府更多地关注除冷链物流以外的地方（如产品的产地、卫生问题等），而没有更多地查冷链的质量，故目前那些使用全程冷链物流的企业则是为了树立自己的品牌，而自定标准来运作冷链物流，这里面的代表是麦当劳、光明乳业等品牌企业。他们自己沿用国际的认证体系，对全程的冷链物流进行管理。
第三、正规的提供第三方冷链物流的物流公司规模大的不多，更多的是游击队围攻正规部队，一些第三方物流以价格来竞争，无利润来进行投资和扩大规模。在“量”就是王的物流运作中，如果没有足够的量，价格会居高不下，便会制止更多的潜在客户使用正规的服务。光明的领鲜物流和夏晖都是依托光明和麦当劳的配送来发展第三方，如果没有大的客户是较难发展的。物流企业本身的提高，如何能进一步为企业的服务做好也是一个需要提升的问题，因为这毕竟是一个年轻的行业。第三方物流本身也要减低成本和扩大规模，尽快使其成为一个良性循环。同时这也需要有一个较长期的合作过程。因此政府有关部门需要强化食品的供应链规则的执行和监督，引导企业向正规的冷链物流发展，而不能完全要靠公司为了品牌而自律。同时第三方物流也需要积极开展工作和培养人才来发展和壮大自己；但是也有些企业虽然投入较大，基础设施也非常先进，但是在管理等方面没有达到一定的水平。在这方面，夏晖物流做得比较突出，其领先的管理技术和品牌，如通过第四方物流，来管理和优化社会上资源，坚持不懈地按照流程来管理并帮助其通过整合社会资源。管理是一个重点，一个九年的库，管理有方，包括设备的管理和维护等，车辆也不是最高等级的车辆，但其领先的管理手段如路线的优化，人员的素质，全球的认证等均在行业中领先。建冷库已经不是一个尖端的技术，同时购买冷藏车方可以投资，而不是目前较多的一年一定的合同，否则规模较大的投资会不太可能。现在双方的诚信还没有建立起来，利于长期的合作，而更多的是短期行为。长期的战略合作的缺乏也是制约这个行业发展的一个因素。
第四、没有使用整体成本的概念，企业比较注重单价成本，而没有考虑如何通过使用合格和优质的物流服务商来减少货物的损失等，因为在冷链物流中的消耗是可观的。这个也是中国物流中目前较为严重的现象。

冷链物流在中国的展望
这种不按有关的标准运作、做不大、纯价格竞争、大量使用常温／保温车辆来代替从事冷链物流的现象是目前冷链物流的现状。中国的冷链物流似乎陷入一个怪圈，一方面要求有质量的服务商，而另外一方面又往往使用价格便宜的非正规的服务商。因此政府有关部门需要强化食品的供应链规则的执行和监督，引导企业向正规的冷链物流发展，而不能完全要靠公司为了品牌而自律：同时第三方物流也需要积极开展工作和培养人才来发展和壮大自己；但是也有企业虽然投入较大，基础设施也非常先进，但是在管理等方面没有达到一定的水平。在这方面，夏晖物流做得比较突出，其领先的管理技术和品牌，如通过第四方物流，来管理和优化社会上资源，坚持不懈地按照流程来管理并帮助其通过整合社会资源。管理是一个重点，一个九年的库，管理有方，包括设备的管理和维护等，车辆也不是最高等级的车辆，但其领先的管理手段如路线的优化，人员的素质，全球的认证等均在行业中领先。
建冷库已经不是一个尖端的技术，同时购买冷藏车也不是非常贵了，故基础设施的不足也就不是一个问题（特别是在中国资金过剩的今天），最难是冷链的管理人才的培养和建立一个好的管理体系。中国冷链还是缺乏管理和人才，毕竟现代冷链物流的发展在中国还是不太长，在物流里面也是一个附加值较高的领域，内部一点一点培养起来，否则会是一个很大的制约，第四方的物流管理是输出管理，是一种重管理、轻资产的方式。政府出台的物流企业的标准就是要求拥有多少固定资产，这是一种误导，会重资产，而产生浪费资源。
虽然中国现代冷链物流发展的瓶颈和问题多多，但也不全是坏消息，值得高兴的是，国家在这方面的法规越来越严，认识度越来越高，零售终端对供应商的要求越来越高，也在不断要求正规冷链的需求；这是社会发展的结果，也是中国冷链发展的关键，更主要的是市场供求关系发展的一个重要趋势。产品本身的竞争，一个能保证温度的产品要比另一个不能保证温度的产品更受零售商的欢迎。在华东地区，对冷链的认识和需求均提高很快，它又是全国做得最好的地区，上海又是华东最好的，上海的消费者有理由感到欣慰。所以下一次作为消费者的你在购物时请更多地关注产品背后的冷链物流，这将会间接地帮助这个行业的发展。

登山，时有清泉相伴，绿树成荫，时有悬崖峭壁，险谷狭路，皆是自然

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xiaogang

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xiaogang 2009-08-31 22:17 树型| 收藏| 小中大 2 ^#

中国冷链物流发展相对滞后，是不是根本上在于市场需求不足？
也就是说消费者、零售商对商品的冷链物流重要性认识不足导致对冷链物流的需求有限·

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山野

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山野 2009-09-02 22:26 树型| 收藏| 小中大 3 ^#

个人认为，目前来说，中国市场上，需求不足是冷链滞后的根本性原因。
因为，对于我们普通人而言，食品需求始终是最大的，一日三餐，中国人的餐桌上又不能缺蔬菜，食品冷链需求对整个冷链发展起到至关重要的影响。
当然这种冷链需求不足和我国人民传统的生活习惯有关，我国人口结构，农民占绝大多数比重，传统上，我国农民的生鲜农产品都产于自家土地上，随吃随摘。
随着二元经济结构的打破，农村人口向城市转移，城镇化进程的加速，我国人民的消费习惯也会随之改变，届时，对于市场采购生鲜食品药品的需求增大，冷链物流需求也将随之发展。
同时，人民生活水平的提高，对医疗保健的需求越来越大，伴随之而来的，医药冷链物流需求也会加大。
不过，优质服务性产品（比如冷链物流）有其趋富特性，药品的价值大，能承受的服务等附加价值自然也大，这就是为什么医药冷链物流暂时表现出来比食品冷链物流更加发达，更加受到企业的重视。

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山野

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山野 2009-09-03 21:36 树型| 收藏| 小中大 4 ^#

医药冷链物流企业的主要运营风险包括哪些呢？

智者乐山，仁者乐水

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yaling

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yaling 2009-09-06 10:39 树型| 收藏| 小中大 5 ^#

我国的冷链物流市场处于发展阶段，提供了相当大的发展机会，但同时参与其中的企业也面临风险和挑战。这种风险主要来自于较大的投资和对冷链物流市场特性的把握。中国现阶段还属于重资产的市场竞争环境，从事冷链物流需要冷库或冷藏车辆的资金投入，相对于其它行业，从事冷链物流的投资要大得多。建冷库，买冷藏车的投入相对于一般干货物流要增加2到3倍，所以投入与回报的风险也较大。冷链物流又是包含较多制冷与保温技术和管理知识的领域，对冷链技术的掌握和现代的物流管理手段和方法的运用是从事冷链物流必不可少的基本条件。不具备冷链运作的基本条件和没有掌握冷链市场的基本特性而贸然进入冷链物流领域也会面临较大的风险。一些企业因为没有适当的控制手段，并用可信赖的依据选择合理控制标准，只能以超标准高成本来满足客户的要求，所以经营成本居高不下。冷链物流的运营成本和所承载的货物成本相对其它行业也较高，所以错误和失败所造成的损失也相应增加。
即包括（1）冷链物流投资与回报的风险；（2）制冷、保温、管理技术风险；（3）超标准高经营成本风险；（4）所承载的高货物成本，错误和失败运营的损失风险。

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yaling

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yaling 2009-09-06 10:45 树型| 收藏| 小中大 6 ^#

硬件设施依然是制约冷链物流的瓶颈

冷链物流的基本特征之一是它要求商品在冷链过程中的每一个环节都要有温度控制，在运输，装卸，储存的各环节货品都要处在低温环境下。而实现此低温要求的手段是冷库和冷藏车辆，没有此基本条件，冷链物流就没有办法实现。冷库的建设周期长，投资大，通用性低是区别于一般库房的特点。冷藏车辆的制造周期较长和价格较高也是不同于一般货车的特点。目前我国冷库面积约为700万平方米，冷藏车辆约35，000辆，这与我国冷链物流的真实需求相差甚远。从理论上分析我国的冷链行业存在着对冷库和冷藏车辆的极大需求，而理论需求和现实增长之间存在着较大的差距。目前冷链设施的发展速度远远没有达到人们所期望的那样速度，可以说冷链基础设施制约了冷链物流的发展。冷链物流在几年前已经被市场所关注，并被描绘成即将迎来快速发展的爆发期，但近几年的发展结果并没有达到预计的那样的速度。近几年冷库和冷藏车的增长速度平均徘徊在10%以下，这还包括旧冷库的拆建。很显然，冷链物流并没有像其它行业物流那样与国民经济发展速度保持同步。拿北京来说，近几年新建的冷库寥寥无几，而现有的冷库又存在着种种弊端，不能满足现代的冷链物流要求。
冷库不能成规模的发展起来可以归结为几方面原因。一是冷库的建设存在着规模效益，这不仅指投资规模，还包括管理规模。一个10000平米的冷库其单位投资成本和运营成本要远小于一个独立的1000平米冷库。而一般的常温库房并不存在规模成本的明显区别。规模投资限制了小型企业参与市场竞争的机会，这也是为什么很少出现小规模的独立冷库来满足冷库租赁需求。二是我国国有商业企业的特点。我国从计划经济走向市场经济只有二十几年时间，一些原来国有的商业流通企业并没有完全市场化，特别是企业原有的土地和固定资产，还是国有划拨，无偿使用的状态。这一方面提供了较低的冷库租赁价格，同时也给市场上新建冷库形成了障碍，这在我国一类城市表现的尤为明显。三是行业发展的特点。物流属于跨行业的服务领域，它的发展取决于所服务领域的状况。我们可以明显的看到卷烟，医药，汽车和白色家电等领域物流发展的较快，而冷链服务于食品流通领域，是价格竞争较激烈，净利润较低的领域。我国目前食品及零售业的竞争还停留在价格竞争阶段，很少企业将供应链的竞争提高到市场竞争的战略高度。
冷库和冷藏车的数量是冷链物流发展的重要指标，数量的增长应该是市场需求的真实反映。但我们也必须看到在我国冷库和冷藏车的数量和质量都满足不了冷链物流发展得需要，发展相对滞后。现实情况是市场上没有条件满足食品冷链要求的冷库，企业只能租用条件较差的冷库，政府管理部门就不能制定超出现有条件的标准来强制管理，如此相互制约，冷链物流基础设施就不容易得到改善。

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yaling

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yaling 2009-09-06 10:46 树型| 收藏| 小中大 7 ^#

冷链物流前景展望

冷链物流更受关注
随着食品安全话题的深入，随着人们更加关心食品流通各环节的质量保证，冷链物流也必将受到各方面的更多关注。食品安全问题在2007年成为舆论的焦点，是由于出口食品所引发的争论，进而引发了国内对出口食品生产各环节的严格控制，那么国内流通的食品生产和物流环节所面临的问题也必将成为下一个整顿的目标。冷链物流是食品安全的重要组成部分，是食品安全的保证，这一点越来越被人们认可。

08奥运给冷链物流树立榜样
2008北京奥运是中国的大事，各行各业都动员起来为保证奥运的成功举办想尽了办法。奥运的物流问题也是奥运会成功最重要的组成部分之一。从申办奥运成功的那一年起，就开始了奥运物流的研究，供应商的评定与选择，食品安全的控制办法制定等等工作。　2007年2月26日的北京政府工作报告中提出，北京将以生产和销售环节为重点，完善食品安全监控和追溯体系，建立五千个监控点，对五十大类、二千五百种食品进行全面监测，保证市民食品安全，并做好奥运食品安全保障工作。同时被列入北京政府工作安排的还有，重点开发适合奥运期间市场需求的特色农产品，解决农产品运输、储藏和销售等方面的问题。奥运期间的食品供应采用不同平常的控制方法，采用指定的供应商和更为严格的食品安全控制手段，这在各国举办奥运的过程中都普遍采纳。2008 北京奥运也不例外，严格的测评，考察，筛选，和程序控制应用到了奥运场馆和运动员村的食品供应过程中。奥运物流的管理可以为我们以后的冷链管理提供一定的借鉴，它是在特定的要求下提供安全食品的可以使用的控制手段。

政府发挥更大作用
冷链物流市场是由消费者，企业和政府共同参与和作用的领域。但冷链物流市场又不同于其它的商业领域，冷链管理的好坏并不能直接和快速的反映到商品的质量上，具有隐秘性和滞后性。所以消费者的反映不能通过市场直接的反馈给冷链物流的经营者。在这种环境下，政府的作用就显得尤为重要。政府可以通过制定法律法规来限制和监督企业，政府也可以代表行业协会来促进行业内相互监督机制的建立。在国外，行业协会承担了与政府沟通并净化行业内部竞争环境的一些责任。而我国目前一些行业协会还没有发挥它应有的作用。市场的最终决定者是消费者，唤醒消费者的质量意识是根本的解决办法。但在市场发展不完善，舆论监督体系不到位的情况下，政府的行政权力就不可或缺。我们还是建议抓大，抓纲，抓典型是目前管理冷链的有效手段。所谓抓大就是对大型生产和流通企业实行重点监督管理，这就防范了大宗冷链商品的问题。所谓抓纲就是在冷链流通的大节点上实行控制，比如大型冷库，批发市场和中转站。这些地方数量并不多，而且多数控制在国营企业手中。所谓抓典型就是对违反冷链运作的企业进行曝光和处罚，以警告其它不要效仿。

连锁企业带动冷链发展
连锁企业的兴起将对冷链物流管理起到促进和改善作用。连锁超市的快速扩张将改变商品的流通渠道。过去商品流通主要是通过批发市场，代理商等流到渠道末端。连锁超市的扩大将使流通环节缩短，从生产厂直接进货和一级代理商送到物流中心后再配送的形式将改善流通环节散乱，流通链过长的问题。上海华联超市已经建立了自己的冷链物流中心，北京的物美超市在2008年将建设综合型物流中心，沃尔玛和家乐福超市也正在考虑建立集中的冷链物流中心。麦德龙的冷链物流是由夏晖公司运作的，它的质量保证和效率受到了各方的关注。随着超市规模的迅速扩张，集中物流配送成为必然，冷链物流是必不可少的重要环节。

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dfghts02p

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dfghts02p 2011-05-23 19:41 树型| 收藏| 小中大 8 ^#

什么是控制它反转？
这句名言利用到好莱坞：你不动，仅当我会找到你。
是什么意思？像一个皇帝跟太监
荣幸的是，美日至皇帝，因而与太监说，今晚我要常常光顾美容不告知皇帝的太监
今晚将惠龚奇点，这将返回到照片较长的床，他会告诉他太监美
它由所有其他部署太监，皇帝回宫在晚上，天然会有皇帝的龙床美
这是节制反转，而美进去天子的宫殿被注入寝
框架内的太监是掌握器类BeanFactory的注入，是负责寻找并送美容床
龙寺,上海普通增值税发票，能够看到作为Spring框架春季美容下的JavaBean
把持的传统模式是要找到一个饥饿的人找小姐
领班先容，辅助引进等问题，让工头开端提出他有权提出一个他后，它的产生，而后返回到领班，小姐,上海开国税发票，下次再来
此进程中，工头是检讨的背景下，工长函数的高低文是给顾客他们想要找到小姐
这是查找（）在目录中的小姐手中的方式，工头是JNDI / / Java命名和目录接口
小姐是EJB,东莞酒店发票，饿了，男性顾客，倡寮是EJB容器之间的

http://61.237.236.178/showtopic-15726.aspx

http://bbs.chinarmb.com/showtopic-1248.aspx

http://www.acgtime.cn/BBS/showtopic.aspx?forumpage=1&topicid=7407&page=end&jump=pid#54424

http://bbs.i8cn.com/showtopic.aspx?forumpage=1&topicid=30186&page=end&jump=pid#64772

http://bbs.zjmzzk.com.cn/showtopic-96.aspx

http://www.kingstonblog.com.cn/bbs/showtopic-18.aspx

[url=http://www.faiki.org/catalog.asp?date=2011-4]中山发票[/url]

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mxyk568267

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mxyk568267 2011-07-11 19:26 树型| 收藏| 小中大 9 ^#

真不错 http://www.tianzecn.com，顶顶楼主

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certainty123

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certainty123 2011-07-14 09:37 树型| 收藏| 小中大 10 ^#

Lebron James Shoes Kids Vii White Babridgement Red
Image: Flickr/Keith Allison
Last aboutt, the New York Knicks (assuredly) acreageed Carmelo Anthony in a three-aggregation accord. With 'Melo accompanying Aadult Stoudemire, the Knicks now have two amateurs that have boilerplated added than 50 credibility per game accumulated this division.
But are these two "superstars" abundant to accomplish the Kacclamationbockers a adversary?
The NBA is superstar league. Outancillary of the 2004 Detroit Pisbags, you accept to go all the way aback to the 1979 Seattle Subeingics, led by Jack Sikma and Gus Williams,Lebron 8, to acquisition an NBA best after a accepted superstar. And with LeBron James,Kobe Dream Season 2, Dwyane Wade and The Tall One abutting armament in South Banniversary this year,Lebron 8 V2, the alliance may be acceptable one area one superstar is not enough.
Carmelo and Stoudabsolutiste were two of the ten amateurs in this accomplished anniversaryend's All-brilliant bold, so they absolutely accomplish the acceptance ablueprintt of the "coolstar" analogue. But if we attending at the amounts, neither are a part of the best in the NBA.

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